فلسطينيمفتول بالدجاج
Maftoul with Chicken
مفتول فلسطيني يُطهى على بخار مرق الدجاج والحمص والبصل.
📷 Rotana Nawwaf Al Hasanat · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons · حقوق الصور
طريقة التحضير
- اسلق الدجاج مع البصل والقرفة والهيل والملح لتحضير المرق.
- أضف حبات البصل الصغيرة الكاملة والحمص إلى المرق واتركه ٢٠ دقيقة.
- قلّب المفتول (أو الكسكس الكبير) بالزيت والكراوية، ثم بخّره فوق المرق أو اطبخه في قليل من المرق حتى ينضج.
- قدّم المفتول مع الدجاج والبصل والحمص على الوجه، والمرق في وعاء جانبي.
📝 ملاحظات
مرجع: https://en.wikipedia.org/wiki/Maftoul