تركيكفتة العدس التركية
Mercimek Köftesi (Lentil Kofta)
أصابع نباتية من العدس الأحمر والبرغل تُقدّم في أوراق الخس.
📷 Ahzaryamed · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons · حقوق الصور
طريقة التحضير
- اسلق العدس الأحمر في الماء حتى يطرى، حوالي ١٥ دقيقة.
- أضف البرغل الناعم بعد رفعه عن النار، وغطّه واتركه ٢٠ دقيقة.
- شوّح البصل في زيت الزيتون مع معجون الطماطم والكمون ثم أضفه للخليط.
- أضف البقدونس والليمون والملح، واعجنه وشكّله أصابع صغيرة.
- قدّمه في أوراق الخس مع شرائح الليمون.
📝 ملاحظات
مرجع: https://en.wikipedia.org/wiki/Mercimek_k%C3%B6ftesi