فلافل

طريقة التحضير

1. انقع الحمص الناشف طوال الليل (لا تسلقه) ثم صفّه جيداً.
2. افرم الحمص مع البصل والثوم والبقدونس والكمون والملح والفلفل حتى يصبح عجينة خشنة.
3. شكّل العجينة أقراصاً صغيرة.
4. اقلِها في زيت غزير ساخن ٣–٤ دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً غامقاً.
5. قدّمها في الخبز العربي مع صلصة الطحينة والطماطم والخس.